コンビニの客数が減っても売上は伸びる？値上げと客単価の関係を解説
公開字幕（00:00–24:48）をもとに要約。
動画の概要
この動画では、コンビニの既存店客数が減る一方で、客単価や店舗売上が伸びる状況を取り上げます。菅原は、値上げで客単価が上がれば客数の減少を補える一方、所得の伸びが追いつかない人は利用を控えると説明しています。
動画の後半では、店員や利用客の変化、大手3社の動きにも触れます。菅原の見立てでは、客単価を高める考えが合う小規模企業と、手頃さや客数を保つ必要があるインフラ事業のコンビニでは、重視すべき経営の考え方が異なります。
注目場面
- 04:27 「コンビニ1000円の壁」、何を選べば抑えられる？ コンビニで食事を買うと千円を超えそうという話から、ゆで卵や小さなおにぎり、割引品で抑えようとする買い方が出てきます。
- 14:53 セブン派でも、弁当やサンドイッチの変化に気づかない？ セブン派だという出演者は、最近の変化について「何も気づいてないですね」と返します。弁当の底上げやサンドイッチの具材をめぐる話題が続く場面です。
チャプター
客数が減っても売上は伸びる？鍵は「客単価」
売上っていうのは客数×客単価じゃないですか?
動画で紹介された7月の既存店データは、客数が前年割れする一方、客単価755円（前年同月比2.3%増）、店舗売上は17か月連続でプラスという説明でした。値上げで上がった客単価が、客数減を補う構図です。
平均おにぎり価格の例も出て、2015年の109円から2026年の173円へ。菅原は米価・物流費・戦争の影響・人件費などを値上げの背景に挙げ、所得の伸びが追いつかない人はコンビニ利用を控えると見ています。
本の売場は縮小？野菜や日用品も並ぶように
20年前との違いとして、本のコーナーが小さくなった一方、生野菜や日用品など、店頭で扱うものが増えたという話が出ます。地方には野菜を置く店舗もあり、以前より小さなスーパーのような品ぞろえになってきたという出演者の実感が語られます。
24時間営業を見直す理由は？深夜の人手と採算
深夜働く人が確保できない
動画では、地方を中心に24時間営業しないコンビニが増えているという話題を取り上げます。菅原は、深夜に働く人を確保しづらいことや人件費、採算を理由に挙げます。数年前のセブン‐イレブンで、本部が24時間営業を求める一方、店舗側が現場の人手や採算の問題を訴えた対立にも触れています。
店員も客も変化？若い人がコンビニを離れる理由
ちょっとコンビニは辛い
動画は店員と利用客の両方の変化を取り上げています。
- 店員：聞き手は、外国人スタッフが増えたという実感を返します。菅原は、20年前は学生が多かったと振り返り、50代・60代の店員が目立つ背景に人手不足やオーナーの親族が働くケースを挙げます。
- 利用客：動画で紹介された構成比では、29歳以下が低下し、50歳以上が上昇。年齢層が変化した理由を尋ねられると、聞き手は価格、飲み物を持参すること、カフェ利用を例に挙げます。続けて菅原は、所得が価格に追いついていないことを説明し、若い層にはコンビニが高く感じられると見ています。
ローソンだけ客数が前年超え？大手3社の7月比較
値段そのままでちょっと増量した盛りすぎチャレンジ
動画内で紹介された7月の前年同月比客数指数では、ローソンが前年を上回り、セブン‐イレブンとファミリーマートは下回っています。
| チェーン | 客数指数（前年同月比） |
|---|---|
| セブン‐イレブン | 97.8% |
| ファミリーマート | 97.8% |
| ローソン | 101.2% |
菅原はローソンの増量企画や店内調理弁当が客数を伸ばした要因の一つと見ています。また、フランチャイズオーナーの本部への不満については、経営塾や顧問先で聞いた印象として話しています。
コンビニを使わなくなった人はどこへ？
行き先として会話に挙がるのはスーパーやドラッグストアです。動画では、ドラッグストアで食品、スーパーで惣菜の品ぞろえが広がったという話に加え、小型スーパーのまいばすけっとの売上や店舗拡大も紹介されています。コンビニ以外に、近くで比較的安く買える選択肢が増えているという説明です。
客単価を上げるだけでよい？小規模企業とコンビニは別
ゆくゆく痛いんですよ
菅原は、小規模企業では客数を追い続けるより、可能であれば客単価を高めて利益を確保する考え方が有効だと述べます。一方、コンビニは生活インフラであり、手頃な価格を求める客数を失い続けると長期的に響くと警戒します。ディズニーも例に挙げますが、ビジネスモデルは違うと断ったうえで、若い利用者が離れる点を比較しています。
登場人物
- 菅原（配信者）
- 聞き手（未同定人物）